Un año más, la firma Innoliva volverá a ser el proveedor oficial de AOVE del equipo ciclista Movistar Team, que también ha renovado recientemente su contrato a Nairo Quintana, ganador de La Vuelta a España. La alimentación es parte esencial en el deporte de élite, especialmente en el ciclismo, donde los esfuerzos son muy prolongados. Según cuenta Mikel Zabala, responsable de Innovación del Movistar Team, los corredores siguen “una dieta saludable y con un alto contenido energético, ya que el gasto durante cada etapa es muy elevado”. Los hidratos de carbono y las grasas se convierten en los dos pilares esenciales.

El AOVE, con sus ya más que reconocidos beneficios para la salud, se ha coronado como uno de los alimentos clave para los deportistas, ya que, además de proporcionarles la energía necesaria, entre sus principales virtudes figuran la protección que lleva a cabo contra el estrés oxidativo producido tras el ejercicio y su valioso poder como antiinflamatorio natural.

Mikel Zabala lo tiene claro, “no todos los aceites son iguales ni tienen las mismas propiedades, por lo que a la hora de planificar las dietas de los corredores optamos por un aceite de alta calidad como es el caso del aceite de oliva virgen extra, el cual posee una alta proporción de ácidos grasos monosaturados, así como altos niveles de escualeno, vitamina E y componentes fenólicos, todos estos relacionados con las propiedades saludables de este tipo de aceite”.

Además, la cantidad de aceite que toman los deportistas es planificada cuidadosamente por los nutricionistas, aunque según Zabala “no cabe duda de que la recomendación es que se haga un consumo diario del mismo, independientemente del periodo competitivo en el que se encuentre el ciclista”.