Las previsiones para la aceituna de mesa del Consejo Oleícola Internacional apuntan a una producción mundial para 2017/2018 de 2.951.500 toneladas, que de confirmarse esta cifra sería una campaña record con un aumento del 3% respecto a la campaña anterior. Esto supondrá un incremento en volumen de 88.500 toneladas.

Según destacan desde el COI, este aumento de la producción está impulsado por las buenas producciones en algunos los países miembros, como Egipto que espera conseguir 650.000 toneladas, un 30% más respecto a la campaña anterior, Turquía 450.000 toneladas y un aumento del 4%, Grecia 235.000 toneladas y un 31% más, Marruecos 120.000 toneladas , un 9% más, Argentina 105.000 toneladas y un 10% más respecto a la campaña anterior, Jordania 35.000 toneladas, que supondrían un crecimiento del 52%, y Túnez 28.000 toneladas y un 27% más.

Sin embargo, las estimaciones del COI prevén una disminución de la producción en España del 5%, Argelia del 20%, y los demás países miembros mantendrán producciones similares a la campaña anterior o disminuirán ligeramente. El consumo se estima que se mantenga similar a la campaña anterior.