Recientemente se ha celebrado en la sede del COI en Madrid, una reunión con un grupo de expertos en las propiedades nutricionales de las aceitunas y los productos de oliva. Este grupo se ecuentra compuesto por el Prof. Manuel Franco (Universidad de Alcalá, España), el Prof. Miguel Ángel Martínez González (Universidad de Navarra, España) y el Prof. Francesco Visioli (Universidad de Padua, Italia). El objetivo del grupo es coordinar la investigación en el sector y proponer nuevos proyectos y eventos de investigación para fomentar y fortalecer las redes de académicos que trabajan en el campo.

Los beneficios nutricionales del aceite de oliva son uno de los factores clave que impulsan su consumo, especialmente en los nuevos países consumidores donde el aceite de oliva es a menudo un producto menos conocido. La evidencia científica ha demostrado las propiedades positivas del aceite de oliva y cómo intervienen en el mantenimiento del funcionamiento corporal normal y en la prevención de una amplia gama de enfermedades.

Durante la reunión se trató la necesidad de realizar una investigación más interdisciplinaria para comprender los vínculos entre la producción primaria y el procesamiento, la composición del aceite de oliva y de oliva y el efecto en la salud humana. La recopilación de datos suficientes sobre estos tres temas mejorará el conocimiento sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva. Por ejemplo, las opiniones oficiales emitidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) se basan en la literatura científica publicada, que debería probar más allá de cualquier duda el vínculo causal entre un producto alimenticio o un componente alimentario y sus beneficios específicos para la salud. La colaboración es, por lo tanto, crucial para reunir suficientes datos.

Luego de la reunión con Mercedes Fernández, jefa de la Unidad de Normalización e Investigación, y Nicola Caporaso, jefa del Departamento de Química y Normalización, los expertos se reunieron con el Director Ejecutivo Abdellatif Ghedira, quien les agradeció su trabajo.