La Universidad de Yale -Yale School Public Health– y la Universidad de Jaén organizan, con el Patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén, el 3rd International Yale Symposium on Olive Oil & Health, and The 4th International Congress on Olive Oil, Olive Groves and Health, desde el 9 al 12 de diciembre.

El Symposium se ha diseñado como un foro científico y riguroso para conocer los últimos avances en el binomio aceites de oliva-salud, así como para analizar las mejores políticas e iniciativas para que el sector de los aceites de oliva haga frente al cambio climático, a través de la bioeconomía y de la economía circular. Además, en el Symposium se discutirá y se establecerán las políticas más adecuadas para expandir la demanda mundial de aceites de oliva apoyada en la salud, entendida en el sentido amplio como “salud planetaria”.

El programa del Symposium se encuentra disponible en la página web , con los detalles del encuentro y toda la información sobre el proceso de inscripción que está abierta hasta el día 11 de noviembre próximo.