Los resultados de este estudio, liderado por la Universidad Autónoma de Madrid junto con investigadores de IMDEA Alimentación y CIBERESP, han sido publicados en la revista Mayo Clinic Proceedings
La primera de las actividades organizadas desde el Aula Oleícola Innova es la Jornada Cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de nueva cosecha 2023/2024, prevista para el 22 de noviembre
El objetivo del canal es facilitar a todos los profesionales del sector, información científica veraz sobre la relación entre el consumo habitual de aceites de oliva y sus efectos sobre la salud humana
El proyecto actuará sobre entornos industriales de toda la cadena de valor con el objetivo de asegurar los principios de economía circular y la gestión sostenible de residuos y energía