A fecha de 31 de julio, la cantidad total comercializada de aceite de oliva es de 1.303.500 toneladas, un 16% por encima de la campaña anterior, con un promedio mensual de 130.400 toneladas. Hay que destacar que en el mes de julio ha comercializado 145.400 toneladas, lo que supone el máximo de la campaña y la mejor cifra para este mes a nivel histórico, sólo por detrás del de la campaña 2013/2014.

Se constata que los recursos disponibles continúan por encima de la media de campañas anteriores, un 39% como consecuencia del récord productivo histórico marcado esta campaña con 1.785.900 toneladas, según los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el boletín de mercado de aceite de oliva del mes de julio de 2019, correspondiente al décimo mes de la campaña.

En cuanto a las exportaciones, continúan la tendencia positiva de los últimos meses, alcanzando en julio un volumen de 100.000 toneladas y un total en la campaña de 840.000 toneladas, un 16,2% por encima de la anterior. En el mercado interior lo vendido es superior en un 15% y mantiene su marcha ascendente con unas salidas de 463.500 toneladas y 46.400 toneladas/mes de promedio. Las existencias totales se sitúan en 984.200 toneladas y continúan en niveles máximos frente a las campañas anteriores.

En cuanto a las cotizaciones en los meses de junio y julio, se produce un ligero descenso en agosto en un contexto de menores operaciones en el mercado. En la semana 34 (19 al 25 de agosto) el precio se sitúa en 2,10 euros/kg para la media de categorías, con 2,26 euros/kg en el caso del virgen extra. A nivel internacional se mantienen las caídas iniciadas en el mes junio, aunque sólo se registra cotizaciones en las dos últimas semanas en Grecia.

Para la aceituna de mesa, en el penúltimo mes de campaña, muestra un volumen de comercialización superior al de la campaña anterior con 479.280 toneladas, un 6%, gracias al incremento de las exportaciones y a pesar de la disminución de las salidas en el mercado interior. Las existencias finales se sitúan en 446.790 toneladas, un 3% por encima de la campaña anterior.