En el marco de la VIII edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, Aceites de Oliva de España ha reforzado su mensaje sobre la importancia de presentar los aceites de oliva correctamente envasados y etiquetados en los establecimientos de hostelería y restauración, garantizando así la autenticidad y calidad de este producto fundamental en la gastronomía española.

Este evento mundial, que también incluyó el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, es una plataforma ideal para llegar a profesionales del sector, cocineros, estudiantes de hostelería y entusiastas de la gastronomía de todo el mundo. Este año, la campaña “Peeerdona!!!”, protagonizada por el chef español Diego Guerrero, subrayó el compromiso de Aceites de Oliva de España con la transparencia y profesionalización en la presentación de los aceites en hostelería, recordando que un buen establecimiento cuida cada detalle en su atención al cliente.

Ganadores y competencia internacional

El evento fue presidido por un jurado de prestigio, liderado por Oriol Castro, del restaurante Disfrutar Barcelona. Entre los finalistas, la tapa “Pucela Roll” del chef Teo Rodríguez, del restaurante Trasto de Valladolid, fue seleccionada como la mejor tapa del Campeonato Mundial y premiada con el “Premio Aceites de Oliva de España”, recibiendo también un cheque de 10.000 euros. Esta tapa, un hojaldre relleno de guiso de lechazo, es una muestra de la creatividad y calidad gastronómica de España.

Además de Rodríguez, los cocineros internacionales Ludovic Cruz Mangel, de Francia, con su tapa “Edén” y Alfonso Rodríguez, de Indonesia, con “Sincretismo”, destacaron con sus propuestas, reflejando la proyección internacional del certamen y el interés global por la gastronomía basada en el aceite de oliva español.

Aceites de Oliva de España y el mercado internacional

La presencia de Aceites de Oliva de España como patrocinador principal del campeonato subraya su compromiso con la expansión internacional del aceite de oliva y con fomentar la excelencia en su uso en la hostelería. Durante el campeonato, todos los cocineros tuvieron acceso a aceite de oliva virgen extra de España para la elaboración de sus creaciones, un gesto que reforzó el papel central de este producto en la alta cocina y su reconocimiento como ingrediente esencial en la gastronomía mundial.

En la edición de este año, los 16 finalistas representaron a países de gran importancia para la exportación de aceite de oliva español, como Estados Unidos y Francia, que juntos concentran el 27% de las exportaciones españolas en 2023, y otras naciones de menor volumen importador pero de gran potencial, como Malasia y Tanzania.

Promoviendo la calidad y el valor del aceite de oliva en hostelería

La presencia de alumnos de hostelería y restauración en el evento fue una oportunidad clave para educar a las futuras generaciones de profesionales sobre la correcta presentación y uso del aceite de oliva en sus establecimientos, un detalle esencial para el respeto a los comensales y a la autenticidad del producto. La campaña “Peeerdona!!!” logró captar la atención de los asistentes, quienes pudieron escuchar al chef Diego Guerrero recordar la responsabilidad de la hostelería en ofrecer al cliente la máxima calidad y transparencia.

Este evento gastronómico en Valladolid no solo celebra la creatividad en la cocina de tapas, sino que también refleja el compromiso de Aceites de Oliva de España por fortalecer la cultura del aceite de oliva y consolidar su prestigio tanto en el mercado nacional como internacional. A través de iniciativas como esta, Aceites de Oliva de España sigue trabajando para que la calidad y autenticidad del producto llegue a cada mesa de forma adecuada y respetuosa.