El Centro del Olivo de la UC Davis se complace en anunciar el programa completo de la International Olive Sustainability Conference (IOSC), que se celebrará del 5 al 7 de septiembre de 2024 en el Centro de Conferencias de la UC Davis, con un programa de medio día en Napa.

La conferencia reunirá a investigadores, productores, profesionales de la alimentación y consumidores de todo el mundo para explorar las últimas investigaciones y soluciones para una producción de aceite de oliva sostenible. Los asistentes aprenderán sobre temas como:

• Salud del suelo y biodiversidad
• Uso de subproductos de la almazara
• Gestión de insumos
• Agricultura regenerativa y orgánica
• Dieta mediterránea y salud
• Certificaciones de sostenibilidad
• Mitigación del cambio climático
• Valoración del mercado del aceite de oliva

Ponentes de diez países compartirán sus conocimientos y experiencias en el cultivo del olivo sostenible. La conferencia también contará con mesas redondas, estudios de casos y demostraciones de chefs que mostrarán las deliciosas posibilidades del aceite de oliva.

Un evento para toda la cadena de valor del olivo

La IOSC es un evento valioso para agricultores, productores, almazareros, importadores, distribuidores, minoristas, chefs, profesionales de la alimentación y consumidores.

Los agricultores que estén considerando plantar olivos o hacer la transición a la agricultura sostenible encontrarán información y recursos valiosos. Los productores podrán aprender sobre las últimas técnicas para producir aceite de oliva de alta calidad de manera sostenible. Los profesionales de la alimentación y los consumidores aprenderán sobre los beneficios del aceite de oliva para la salud y el planeta.

El cultivo del olivo tiene un papel importante que desempeñar en la creación de un futuro más sostenible. La IOSC 2024 es una oportunidad para que todos los interesados en el sector del olivo se reúnan, compartan conocimientos y trabajen juntos para crear un futuro más sostenible para el olivo y para las generaciones venideras.