La Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella, de Los Santos de Maimona (Badajoz), celebra su 60 aniversario con una trayectoria marcada por la tradición, la innovación y la apuesta por la calidad. Fundada en 1963 por 106 socios con el objetivo de crear una almazara referente en la provincia de Badajoz, la cooperativa ha evolucionado hasta convertirse en un referente del sector agroalimentario, no solo a nivel nacional sino también internacional.

Un equilibrio entre tradición e innovación

A lo largo de sus seis décadas de historia, la Virgen de la Estrella ha sabido conjugar a la perfección la tradición y la innovación. Desde sus inicios, la cooperativa ha apostado por la calidad como elemento diferenciador, lo que le ha permitido obtener numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, tanto para sus aceites de oliva virgen extra como para sus vinos.

Un ejemplo de diversificación y adaptación

La cooperativa no se ha limitado a la producción de aceite de oliva virgen extra, sino que ha sabido diversificar su actividad para adaptarse a las demandas del mercado. En 1974, amplió su objeto social para incluir la elaboración de vinos a partir de la variedad Eva o Beba de los Santos, una uva autóctona de la comarca.

Dos años más tarde, la Virgen de la Estrella dio un paso más allá al introducir el primer sistema continuo de extracción de aceite de oliva en tres fases por centrifugación, una auténtica revolución en el sector que supuso un importante avance en la eficiencia y la calidad del producto.

Un compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia

En la década de los 90, la cooperativa se embarcó en un nuevo proyecto innovador: la utilización de un sistema mixto de decantación, susceptible de ser utilizado tanto para la extracción del aceite de oliva como para la extracción y clarificación de vinos y mostos. Esta iniciativa ha permitido a la Virgen de la Estrella optimizar sus recursos, tanto humanos como materiales, y reforzar su compromiso con la sostenibilidad.

Un futuro prometedor

La trayectoria de la Virgen de la Estrella durante 60 años es un claro ejemplo de cómo la tradición, la innovación y la apuesta por la calidad pueden dar lugar a un proyecto empresarial sólido y exitoso. La cooperativa afronta el futuro con optimismo, con importantes retos por delante como el relevo generacional, pero también con la confianza que le otorgan sus 60 años de experiencia y el compromiso de sus socios y trabajadores.

“Estamos en un buen camino, pero con retos importantes, sobre todo el del relevo generacional. Tendremos que tomar partido activamente, en este tema, apoyando a los jóvenes que se quieran incorporar y facilitando dicho relevo, para que las explotaciones no sean una carga y mantengan su valor. Más que nunca va hacer falta, la unión y solidaridad que nos demostraron nuestros socios fundadores”, explica Fabián Gordillo, gerente de la cooperativa Virgen de la Estrella.