La Asociación de Almazaras Industriales de Córdoba celebró ayer su Asamblea General anual, donde se destacó la creciente preocupación del sector por la situación actual del mercado del aceite de oliva. Las recientes salidas favorables y las existencias ajustadas previstas para el enlace podrían generar tensiones en el mercado, alejándose de la tan deseada estabilidad de precios.

Preocupaciones del sector oleícola

Durante la asamblea, se discutió el buen estado fisiológico del olivar, aunque se consideró prematuro realizar estimaciones sobre la cosecha de la próxima campaña olivarera. Los asistentes también fueron informados sobre las negociaciones en curso con la Administración Autonómica para garantizar la calidad sanitaria de los aceites de oliva virgen y virgen extra producidos por las almazaras. Estas negociaciones buscan armonizar criterios de calidad y aplicarlos uniformemente en todas las zonas productoras, enfatizando los parámetros que verdaderamente aporten control de calidad a los aceites obtenidos. Este enfoque no solo garantiza la calidad del aceite de oliva, sino que también permite un ahorro en los costes de producción para las almazaras.

Innovación y proyectos de futuro

Se presentaron dos nuevos proyectos innovadores en la convocatoria de Grupos Operativos. El primero de ellos se centra en el control de calidad de los aceites de oliva mediante la aplicación de sensores NIRS, una tecnología avanzada que promete mejorar la precisión y eficiencia del control de calidad. El segundo proyecto busca alternativas viables para la gestión de subproductos obtenidos durante el proceso productivo, con el objetivo de incrementar el valor añadido de los mismos.

Nuevas incorporaciones a la Asociación

La asamblea también ratificó las nuevas incorporaciones a la Asociación, que incluyen a AGRODELPA, SL y Finca La Culebrilla, SL, ambas de Santaella, y Agraria Roviper, SL de Cañada de Rabadán. Estas incorporaciones fortalecen la representación del sector y aportan nuevas perspectivas y experiencias al grupo.

La Asamblea General de la Asociación de Almazaras Industriales de Córdoba subraya el compromiso del sector con la calidad del aceite de oliva y la búsqueda de soluciones innovadoras para afrontar los retos del mercado. Las nuevas incorporaciones y proyectos reflejan una visión proactiva y adaptada a las demandas actuales y futuras del sector oleícola.