La Denominación de Origen Estepa, consciente de la importancia del aceite de oliva virgen extra en la Alimentación y la Nutrición, patrocina el VII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, celebrado en Córdoba desde el pasado miércoles 12 de junio y que finaliza hoy.

El objetivo de este Congreso es acercar a todos aquellos investigadores, docentes y profesionales que tengan alguna contribución que aportar en el campo de la Ciencia y la Tecnología de los alimentos y constituir un foro de exposición y discusión en el que se puedan mostrar e intercambiar sus avances y trabajos mediante ponencia, comunicaciones, entre otros.

Asimismo, para reforzar el papel del aceite de oliva virgen extra en el Congreso, la DO Estepa ha ofrecido una cata para todos los participantes, que han podido degustar algunos de los aceites más premiados del mundo, amparados por la entidad. Hojiblanco y Arbequino han sido las variedades estrella en una degustación en la que los congresistas han descubierto el aroma y sabor de un gran virgen extra.

La Denominación de Origen Estepa ha considerado oportuno participar en este evento por la importancia de los temas que se abordan en las conferencias, basadas en temas de relevancia como industria Alimentaria, Análisis, Procesado y Conservación de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Calidad e Innovación en la Industria Alimentaria, Docencia e Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Cultura, Gastronomía, Nutrición y Salud.