La superficie registrada en España en cultivos ecológicos ha alcanzado la cifra de 1.968.570 hectáreas, en 2015, lo que supone un incremento del 18,4% respecto al año anterior y se sitúa como líder de la Unión Europea en este tipo de cultivo. Así lo asegura un informe del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que refleja que esta superficie se ha duplicado en estos últimos diez años.

Por Comunidades Autónomas destaca Andalucía, con el 51% de la superficie, el 65% de las explotaciones ganaderas y 34% de los operadores ecológicos; seguida por Castilla-La Mancha y Cataluña.

Dentro de los cultivos permanentes, destacan el olivar con 197.136 hectáreas, alrededor del 7% de todo el olivar, obteniendo más de 200.000 toneladas de aceituna de almazara. Por lo que respecta a las tierras arables, destacan los cereales para grano (209.001 hectáreas), las legumbres secas y proteaginosas grano (39.555 hectáreas, más del 10% de la superficie total) y las hortalizas frescas y fresas (13.578 hectáreas).

Respecto a las actividades industriales relacionadas con la producción ecológica vegetal, hay registradas 4.960 industrias, de las que destacan 1.785 relacionadas con frutas y hortalizas, 969 de bebidas (principalmente vino) y 715 de aceite de oliva.