La Fundación Caja Rural de Jaén ha renovado su colaboración con la Universidad de Jaén en el proyecto nacional Predimed Plus, con la firma del convenio suscrito entre el rector de la UJA, Juan Gómez Ortega, y el presidente de la Fundación Caja Rural de Jaén, José Luis García-Lomas. De esta manera, la Fundación Caja Rural de Jaén, a través de su programa “La Rural Ciencia”, colaborará económicamente en la contratación de un profesional titulado en Enfermería, que entre otras funciones realizará la obtención de las muestras biológicas.

El rector de la Universidad de Jaén, que destacaba el carácter ambicioso del proyecto, ha recordado que éste tiene como objetivo elevar el conocimiento y las evidencias científicas que se tienen sobre las propiedades benéficas de los aceites de oliva vírgenes y la Dieta Mediterránea para prevenir la diabetes tipo 2 y reducir el riesgo cardiovascular asociado al sobrepeso y la obesidad.

Un total de 22 grupos investigadores de facultades y hospitales de toda España participan en Predimed Plus. En Jaén, el proyecto está coordinado por el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA, bajo la supervisión de los investigadores Miguel Delgado, catedrático de Medicina Preventiva de la UJA, y José Juan Gaforio, profesor del Área de Inmunología de la UJA y director del centro. Cuenta con la financiación a nivel general del Ministerio de Economía y Competitividad y del Instituto Carlos III, y a nivel provincial de la Diputación de Jaén, además de la Fundación Caja Rural de Jaén.