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Moderada por José Juan Gaforio, catedrático de Inmunología de la UJA, la mesa contará con la participación de destacados expertos y profesionales del sector oleícola:Juan Antonio Parrilla González, profesor de la UJA y asesor científico-técnico de PicualiaAntonia Fernández Hernández, directora de producción en almazaras del Grupo JAENCOOPJuan Gómez García, co-CEO de ISRM.ª Dolores La Rubia García, profesora de Ciencias de los Materiales e Ingeniería Metalúrgica e investigadora del INUO (UJA) Los ponentes compartirán experiencias y casos prácticos que ilustrarán los distintos eslabones de la cadena de valor en el sector oleícola, destacando los perfiles y competencias que la industria demanda actualmente.Impulso a la formación para responder a las nuevas exigencias del sector oleícolaEsta segunda edición de la jornada se centra en la importancia de capacitar a los estudiantes universitarios en habilidades específicas que respondan a los retos de la olivicultura moderna y la gestión empresarial, promoviendo la innovación, sostenibilidad y la competitividad en este ámbito.Con iniciativas como esta, la Universidad de Jaén busca consolidarse como un referente en formación especializada en olivicultura y, a la vez, contribuir al desarrollo y sostenibilidad del sector oleícola, un pilar fundamental para la economía regional y nacional.

Entre las técnicas destacadas se incluyen la reutilización de residuos con fines energéticos, como la biomasa, y la producción de fertilizantes o compuestos bioactivos para la industria alimentaria.Este tipo de formación resulta clave para el sector oleícola, que juega un papel crucial no solo en la economía, sino también en la protección medioambiental contra problemas como la erosión y la desertificación.

Empleando la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), el estudio evaluó el potencial de la producción de aceite de oliva con emisiones negativas."El objetivo principal era determinar si las tecnologías BECCS basadas en los residuos de poda del olivar, una biomasa a menudo infrautilizada pero con gran potencial, pueden alimentar la energía necesaria para los procesos de las almazaras, logrando así una reducción neta de las emisiones de CO2", explica el investigador responsable del estudio, Ángel Galán-Martín.

“Una comunicación bien diseñada y eficaz permite a las empresas dar a conocer sus productos, diferenciarse de la competencia, construir relaciones sólidas con clientes y stakeholders, y alcanzar sus objetivos de negocio, tales como aumentar las ventas y mejorar la reputación”, explicó el Rector.El curso, considerado esencial para la profesionalización y modernización del sector agroalimentario en la provincia, ha contado con la participación de reconocidos expertos.

El mediador (AGRELMA) ofrece muchos servicios para asegurar la confianza entre las partes.El tráfico generado por este mercado, enfocado a ofrecer servicios a pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario, ascendía en mayo de 2023 a un total de 11.121 ofertas (un 1,4% superior a las de 2022) y 20.135 demandas de productos del sector agroalimentario (un 203% superior que en 2022), siendo el aceite el segundo producto que mayor volumen de operaciones genera, entre un total de 26 categorías de productos.Centrándonos en el sector oleícola, a través de esta plataforma de comercio electrónico se generan un total de 4.128 ofertas de aceite (un 196% superior al año anterior) por parte de empresas procedentes de distintas zonas del mundo, principalmente europeas.Tienen el articulo disponible para su lectura en el número 196 de Óleo. 

El Olive Oil World Congress (OOWC), que tendrá lugar del 26 al 28 de junio en la sede del CSIC en Madrid, ha organizado la jornada titulada ‘Olivar Sostenible: la ruta circular del aceite de oliva” para poner de manifiesto cómo el sector está llevando a cabo numerosas innovaciones en favor de procesos sostenibles de producción.El acto ha contado para su bienvenida con la presencia de Margarita Cobos, secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía.Cobos ha señalado que “nuestra región cuenta con más de 180 millones de olivos, siendo Jaén el corazón del olivar y desde la que surgen los mayores logros en este cultivo.

La Universidad de Jaén y OLINT impartirán los días 29 y 30 de mayo el primer programa de comunicación estratégica y corporativa en la industria agroalimentaria.

La Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI coorganiza con la Universidad de Jaén un seminario sobre “ Valorización sostenible de subproductos y minimización de residuos en la industria oleícola ”.

El sector del olivar y del aceite de oliva cuenta con un amplio apoyo en entidades como la Universidad de Jaén, que desarrolla una amplia actividad investigadora y de transferencia del conocimiento, vinculada a este sector.  En la actualidad la UJA cuenta con 126 grupos de investigación, de los que 71 desarrollan labores de investigación y transferencia en olivar y aceites de oliva.

Un nuevo portal dedicado exclusivamente a la sostenibilidad en el sector de la aceituna ya está disponible en el sitio web del COI www.internationaloliveoil.org.

El Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, y el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Abdellatif Ghedira, han firmado este miércoles, en el marco de la celebración de la 116ª Sesión Plenaria del Consejo de Miembros que el COI celebra en Jaén, un acuerdo específico.

La Universidad de Jaén tiene preparado todo el proceso de preinscripción del Máster en Olivar y Aceite de Oliva para el curso 2022-2023, que estará abierto entre el 24 de junio al 6 de julio mediante Distrito Único Andaluz.

El proyecto ha contado con financiación procedente de la Junta de Andalucía

El Instituto de la Grasa de Sevilla ha sido el encargado de certificar los niveles de compuestos fenólicos

Celebrado el 8 y 9 de octubre en la Universidad de Jaén

Colaboración entre la UJA y el Instituto Politécnico de Braganza (Portugal)

Juegan un papel esencial para sustentar la biodiversidad

Expoliva 2021

Organizado por la UJA y ASEPELT

Organizado por la UJA y AEMARK