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Nuevo acuerdo clasificacion aov oleo240724

Convenio para desarrollar una tecnología instrumental para agilizar la clasificación del aceite de oliva

Este acuerdo tiene como objetivo desarrollar una tecnología instrumental que complemente o sustituya al actual método analítico sensorial comunitario conocido como "panel test" para la clasificación de los aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra.Innovación en el análisis de aceites de olivaEl "panel test", instaurado hace más de treinta años, ha sido fundamental en la mejora de la calidad del aceite de oliva.

Técnicos se forman en el uso de tecnologías de análisis fiables y reproducibles de aceites vírgenes de oliva

Hace ahora casi una década la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Gobierno de España y la Junta de Andalucía apostaron por la búsqueda de nuevas tecnologías complementarias al panel test a la hora de clasificar comercialmente los aceites de vírgenes de oliva.

Finaliza el proyecto I+D “Easy Taste” de Acesur, obteniendo un método analítico de valoración sensorial propio

Acesur puso en marcha hace tres años el proyecto “Easy Taste” con el objetivo de desarrollar un procedimiento analítico que fuera capaz de predecir de manera rápida, fiable y económica la categoría comercial de los aceites de oliva virgen.Las debilidades del panel test conllevan, en ocasiones, serias dificultades a la hora de clasificar algunos aceites complejos, lo que se puede traducir en importantes pérdidas económicas para productores, problemas comerciales e inseguridad jurídica para el envasador y desconfianza en el consumidor.

El GO GLOBAL DIMENSION SENSOLIVE_OIL presenta una nueva plataforma

El ‘Congreso Internacional del Olivar y el Aceite de Oliva: los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales’ (CIAO2022), que se ha celebrado entre el 26 y el 28 de mayo en Jaén, ha sido el escenario de presentación para la nueva plataforma de usuarios del Grupo Operativo (GO) GLOBAL DIMENSION SENSOLIVE_OIL.