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En los próximos años, los investigadores también planean profundizar en el conocimiento de este compuesto, así como en su combinación con otros tratamientos antiobesidad.Un descubrimiento con impacto en salud globalEl avance en este campo, destaca Elena Díaz Casado, investigadora del Departamento de Fisiología de la UGR, “respalda el potencial del ácido β-resorcílico para convertirse en una opción terapéutica segura y eficaz contra la obesidad”.

La obesidad representa una preocupación creciente en la sociedad moderna, con estadísticas que revelan una alarmante tendencia de aumento en su prevalencia. 

El oleocantal y la oleaceína son compuestos fenólicos del aceite de oliva con conocidas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. 

La investigación realizada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) muestra cómo el consumo regular de Aceite de Orujo de Oliva puede tener efectos positivos en salud cardiovascular y en patologías asociadas, como la diabetes y la obesidad.El estudio presentado hoy se enmarca en la labor de investigación promovida por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva en colaboración con el CSIC con el objetivo de llenar el vacío bibliográfico existente sobre este aceite del olivar.

Un estudio señala que los componentes de la dieta mediterránea ejercen efectos protectores contra la obesidad y los trastornos metabólicos y cardiovasculares relacionados al interferir con las vías moleculares que conducen a estas patologías.

Tesis doctoral presentada en la Universidad de las Illes Balears

Dieta Mediterránea

El día 4 de marzo se celebra el Dia Mundial contra la Obesidad