La almazara de la cooperativa Sant Pere en Moixent (Valencia), será el lugar de celebración de la formación semipresencial especializada en AOVE “Maestro de Almazara y Mantenimiento” con plazas limitadas los próximos días 28, 29, 30 de septiembre y 1 de octubre. La Escuela de Negocios Agroalimentarios (ESNEA) junto con AEMODA, son los organizadores de este curso, que se encuentra dirigido a profesionales del sector oleícola, especialmente a operarios, maestros y personal técnico de almazaras y también a aquellas personas que deseen formarse para un futuro profesional o que quieran conocer todos los detalles de la elaboración del AOVE.

El programa está dividido en 4 jornadas de 8 horas cada una, donde se tratarán los aspectos más importantes desde el punto de vista productivo: desde el campo hasta el envasado, además de una formación práctica en mantenimiento con Alfa-Laval y elaboración in situ de AOVEs de alta gama con Miguel Abad Ventura.

También se impartirán otras materias interesantes e importantes en la actualidad del sector, como los fundamentos del compostaje de alperujo, la situación actual de la olivicultura a nivel internacional, el papel del maestro de almazara en las actividades oleoturísticas y en la divulgación de los usos gastronómicos del AOV, etc.