Con motivo de las "III Jornadas: Virgen extra, Patrimonio saludable" celebradas en Úbeda (Jaén), la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha presentado los dos cursos de experto universitario en "Gestión de subproductos del olivar e industrias afines" y en "Comercialización eficiente de aceites de oliva", que van a iniciarse en 2019 y tienen carácter semipresencial.

Ambos cursos que se impartirán en la Sede Antonio Machado de la UNIA se han programado de febrero a julio de 2019. El curso "Gestión de subproductos del olivar e industrias afines", se encuentra dirigido por José Antonio La Cal, socio fundador de Bioliza y profesor de la Universidad de Jaén. Este curso pretende favorecer una mejora en la gestión de los subproductos desde distintos ámbitos, social, protección del medio ambiente (cambio climático, reducción huella de carbono, etc.), la generación de empleo, sobre todo en el medio rural, la creación de actividades económicas más intensivas en tecnología y vinculadas a la transformación y al incremento de valor añadido, o eficiencia de los recursos, lo que se denomina bioeconomía.

Manuel Parras y Ángel Gutiérrez, catedráticos de la Universidad de Jaén, dirigen el curso "Comercialización eficiente de aceites de oliva" cuyo objetivo es la formación de profesionales para lograr una mayor orientación al mercado del sector productor de aceites de oliva, la internacionalización del sector y la incorporación de las TIC en la comercialización de los aceites de oliva.