El pasado 28 de febrero de 2025 concluyó el plazo para que los productores de aceite de oliva en California presentaran los informes de molienda exigidos por la Comisión del Aceite de Oliva de California (OOCC) y el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA). Este requisito, vigente desde la promulgación de la ley en 2014, busca actualizar y confirmar la lista oficial de productores, volúmenes de producción y operadores activos en el estado, garantizando la transparencia y regulación del sector.

El vencimiento del plazo marca un punto clave en el seguimiento de la actividad de molienda, ya que los datos recopilados no solo permiten un mejor control de la industria, sino que también contribuyen a la implementación de políticas que favorecen la calidad y competitividad del aceite de oliva de California en el mercado global.

Consecuencias del incumplimiento en la entrega de informes

Los productores que no presentaron la documentación requerida dentro del plazo establecido podrían enfrentar consecuencias regulatorias. Entre las posibles medidas que se aplicarían están la exclusión de los registros oficiales de la OOCC, la imposibilidad de acceder a certificaciones de calidad y, en algunos casos, sanciones administrativas impuestas por la CDFA.

Asimismo, la falta de presentación de estos informes podría generar dificultades en la comercialización, ya que muchas cadenas de distribución y exportación requieren que los productores cumplan con las normativas establecidas por la industria. La transparencia en los procesos de producción es un criterio fundamental en los mercados internacionales, por lo que no cumplir con estas exigencias puede traducirse en barreras comerciales y una pérdida de competitividad.

Información incluida en los informes presentados

Los informes de molienda exigían que cada manipulador declarara el volumen total de aceite de oliva procesado en galones, además de información detallada sobre los productores de quienes reciben aceitunas. Entre los datos clave recopilados se encuentran las toneladas de fruta procesada, los contactos de los productores (nombre, dirección, teléfono y correo electrónico) y el volumen de producción respectivo. También se incluye información sobre el procesamiento personalizado o a terceros, conocido como procesamiento de peaje.

Para estructurar la información, se utilizan distintos formularios dependiendo de la cantidad de aceite de oliva procesado por cada operador. Los molinos que superan los 5,000 galones por temporada debían completar el Formulario A en sus secciones I, II y III, además del Formulario B, que recoge los detalles de evaluación del productor. Por otro lado, los manipuladores exentos que procesan menos de 5,000 galones o aquellos que voluntariamente se inscribieron en la OOCC debían completar solo las secciones I y III del Formulario A.

Confidencialidad y manejo de la información

Toda la información reportada será tratada con estricta confidencialidad y solo estará disponible para los miembros del Administrador de la Comisión del Aceite de Oliva, el CDFA y los investigadores de la Universidad de California en Davis. Los datos compartidos con los miembros de la OOCC se presentarán únicamente en forma de resúmenes y gráficos estadísticos, sin identificar de manera individual a los manipuladores o productores involucrados.

Este manejo de la información está regulado por la Sección 79874 del Código Alimentario y Agrícola de California, que garantiza la protección de los datos confidenciales de los productores y restringe su divulgación a terceros, salvo en casos requeridos por orden judicial o cuando se necesiten datos agregados para fines regulatorios y de control de la industria.

Pasos a seguir tras el cierre del periodo de presentación

Con la recopilación de estos informes, la OOCC y el CDFA procederán al análisis de los datos reportados para evaluar el estado actual de la industria y realizar ajustes en las normativas vigentes. Además, se espera que esta actualización de registros permita a las autoridades detectar tendencias en la producción, mejorar las estrategias de control de calidad y reforzar la transparencia en la cadena de valor del aceite de oliva californiano.

En caso de que algún manipulador no haya presentado los informes dentro del plazo establecido y necesiten regularizar su situación, se recomienda contactar a la Comisión del Aceite de Oliva de California para conocer los posibles pasos a seguir y evitar posibles sanciones o restricciones en su actividad comercial.