Ya se han anunciado los ganadores del I Concurso Internacional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024), el primer certamen en el mundo que premia no solo la calidad de los aceites de oliva, sino también la salud de los suelos del olivar.

Ganadores por categoría

En la categoría “Frutado Ligero”, el primer premio ha sido otorgado a un aceite de la variedad arbequina de la Almazara Subbética. El jurado elogió su “frutado ligero y fresco a aceituna verde, con toques de plátano verde, hortalizas y almendra; en boca, el zumo entra dulce y fluido, con un ligero amargo y picante”.

El primer premio en la categoría “Frutado Medio” fue para un aceite de la variedad itrana de Iannotta. Según el jurado, este aceite es “armónico y completo en su conjunto. En nariz presenta un frutado medio a aceituna verde, con aromas complejos de almendra verde, hierbas aromáticas, flores, vainilla y canela; y en boca, un retrogusto a especias, picante y amargo balanceados de intensidad media”.

En la categoría “Frutado Intenso”, el ganador fue un aceite de la variedad hojiblanca de Finca la Torre. La descripción del jurado destaca su “intenso frutado a aceituna verde, con aromas de cubierta vegetal, tomatera y cáscara de plátano verde; en boca entra dulce y fluido, con un picante y amargo medios, equilibrados entre sí, y un retrogusto a hoja de olivo y alloza”.

Desarrollo y evaluación del concurso

El concurso, supervisado por el notario Rafael Díaz-Vieito Piélagos, forma parte del proyecto europeo Soil O-Live, financiado por la Unión Europea y coordinado por la Universidad de Jaén (UJA). Este proyecto tiene como objetivo concienciar y analizar la salud de los suelos de los olivares mediterráneos.

La evaluación del concurso se realizó en dos fases. Primero, el comité científico de Soil O-Live analizó muestras de suelo de cada olivar participante hasta mediados de mayo. Los olivares con mejor Respiración Basal del Suelo pasaron a la fase final de Cata de Aceite de Oliva, que se celebró el 29 de mayo en las instalaciones de Deoleo en Alcolea. El jurado estuvo compuesto por expertos reconocidos como Marzia Migliorini, María del Mar Dobao, María del Carmen Serrano y José María Penco.

Futuro del concurso y alineación con la estrategia de la UE

Esta primera edición ha sido una experiencia piloto, limitada a las 52 fincas participantes en el proyecto Soil O-Live. Para la próxima edición, se prevé abrir la participación a más fincas de olivar y socios comerciales.

El concurso se alineó con la Estrategia de la UE para la Protección del Suelo, que busca lograr una buena salud del suelo para 2050 mediante medidas voluntarias y legislativas. La respiración del suelo, uno de los criterios de valoración del concurso, es un parámetro crucial en la nueva Ley de Vigilancia del Suelo, actualmente en fase de aprobación por el Parlamento Europeo.