El año 2018 los españoles gastamos 103.077 millones de euros en alimentarnos. Esto supone un incremento de un 0,5% respecto al año 2017, con lo cual se mantiene la tendencia creciente de los últimos años. De esta cifra, 1 de cada 3 euros (34.539M) se consumió fuera del hogar, y el resto se destinó al consumo doméstico. Son datos proporcionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su Informe de Consumo Alimentario en España de 2018.

En cuanto al volumen, el consumo total en España alcanzó la cifra de 33.464,38 millones de kg/l de los que un 86,1% se consumió en el hogar y un 13,9% fuera de casa. Como media, cada español ingirió en torno a 767,87 kg/l. de alimentos y bebidas, y un gasto de cerca de 2.526,28 euros. El gasto total dentro de los hogares españoles ascendió a 68.538,1 millones de euros, lo que supone un 1,6% más que en 2017. Este incremento se debe al aumento del precio medio (1,8%), ya que el volumen total adquirido se mantuvo estable (-0,2%).

Partiendo de estos datos, el aceite de oliva es uno de los productos que más ha visto su consumo incrementado, con un 9,2% en el volumen de aceite virgen y un 7,2% en el virgen extra. A este respecto, el ministro Luis Planas ha indicado que los españoles "cuidan su alimentación y están dispuestos a gastar más en productos que ofrecen un valor añadido" como el aceite de oliva virgen extra, que pone como ejemplo, o los chocolates con alto contenido en cacao. A eso se suma que los productos frescos son ampliamente consumidos y representan un volumen de un 39,5% y un valor del 42,9%. Los supermercados y las tiendas especializadas son los canales que presentan mayor cuota para este tipo de productos.

En cuanto al consumo fuera de casa nos encontramos con que el 69% del peso consumido es bebida mientras que el 31% es comida, pero los alimentos suponen, en términos de valor, el 60% del gasto y las bebidas el 40%. A más edad, más gasto fuera de casa, especialmente en la horquilla situada entre los 60 y 75 años, al contrario que los menores de 34 años, que son los que menos gastan. Al preguntar a los españoles, estos responden que prefieren consumir en compañía, bien con la familia (30,7%), los amigos (27,1%) o en pareja (14,6%).