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Por eso pido al Gobierno central y a la Junta de Andalucía que pongan medios suficientes para que las leyes tengan una aplicación real y sean ágiles”, reclamó José Gilabert.En la inauguración, tanto Francisco Miralles como Soledad Aranda destacaron la apuesta decidida y cierta de Puerta de las Villas no sólo por la elaboración de aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, sino también por la sostenibilidad y la aplicación de las últimas ideas innovadoras y tecnológicas en todo el proceso productivo, desde el campo hasta la botella.

Sostenibilidad y rentabilidad. Esos han sido los dos ejes sobre los que ha versado la jornada que la Asociación Tierra Verde y la SCA San Vicente de Mogón han celebrado con motivo del décimo aniversario de la entidad sin ánimo de lucro.

Dar a conocer el modelo de calidad y apuesta por la sostenibilidad social, medioambiental y económica es la base de la labor de Puerta de las Villas. La base del trabajo diario en la SCA San Vicente de Mogón será exportada a partir de ahora gracias al oleoturismo.

El chef 2 estrellas Michelín, Rodrigo de la Calle, es, a partir de ahora, el embajador en exclusiva del AOVE Puerta de las Villas, tal y como han dejado patente el propio cocinero y el presidente de la SCA San Vicente de Mogón, José Gilabert.

Sostenibilidad del sector del aceite de oliva