![[Nº 198/octubre- 2024]](/images/showid2/7016491?w=106&zc=4 "[Nº 198/octubre- 2024]")
Revista
NIROLEO revoluciona el control de la calidad del aceite de oliva con tecnología NIRS de bajo coste
La Asociación Empresarial Almazaras Industriales de Córdoba (ACORA), la Universidad de Córdoba y la DOP Baena, ha desarrollado un sistema analítico de uso in situ pionero, basado en la tecnología NIRS, capaz de caracterizar y categorizar al instante y con la máxima fiabilidad aceites de oliva.
Modelo de clasificación e identificación del aceite de oliva virgen extra adulterado con otros aceites comestibles
El aceite de oliva, un componente clave de la dieta mediterránea, es elogiado por su riqueza en nutrients y polifenoles, que se cree que son los responsables de sus muchos beneficios para la salud.
Nuevo método para clasificar aceites y grasas comestibles según su calidad nutricional
El Instituto de la Grasa (IG), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha llevado a cabo un estudio en el que propone un nuevo sistema de puntuación o clasificación que evalúe la calidad nutricional de los aceites y las grasas comestibles.
Dispositivo portátil para la clasificación de aceites de oliva y detección de adulteraciones
Investigadores del grupo de investigación Grupo de Robótica, Automática y Visión por Computador pertenecientes a la spin-off ISR, Diego Martínez Gila y Javier Gámez García, del Departamento de Ingeniería Electrónica y Automática de la Universidad de Jaén y miembros de este grupo, presentaron en el stand de la UJA en EXPOLIVA el desarrollo de un dispositivo portátil para la clasificación ‘in-situ’ de aceites de oliva y la detección de adulteraciones de aceites de oliva con otros aceites vegetales.Actualmente, tanto las categorías de los aceites de oliva como las metodologías para llevarla a cabo están reguladas según normativa europea y se realizan en laboratorios acreditados para tal fin.
Avances en el método instrumental para clasificar los aceites de oliva vírgenes
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español, representada por su gerente, Teresa Pérez, ha estado presente en el evento “Va de Agro. Co-innovando en el sector agroalimentario y forestal” celebrado el pasado jueves en Santiago de Compostela.
Ifapa y Multiscan Technologies S.L, ponen en marcha el proyecto OLIVESCAN
El contrato es de tres meses prorrogable
La tecnología de visión rechaza aceitunas inadecuadas
Proyecto EVOOLUTION
Consumo defenderá en Nutri-Score los beneficios nutricionales del aceite de oliva
El algoritmo no recoge los beneficios nutricionales de este producto
Uso de la nariz electrónica en la clasificación comercial de AOVEs
Investigadores del Centro de Investigação de Montanha (CIMO)
La Red Euromediterránea de Ciudades del Olivo, RECOMED, reclama la letra A en el etiquetado nutricional de los aceites de oliva vírgenes
Reunidos el pasado 21 de diciembre
Sovena y la Universidad de Córdoba avanzan en una metodología analítica pionera para clasificar aceite de oliva virgen
Basado en el aprovechamiento de la Espectrometría de Movilidad Iónica (IMS)
Nutri-Score: el sector solicita la adjudicación directa del Aceite de Oliva Virgen como A verde oscuro
Equipararla a otras grasas sería engañar al consumidor
