![[Nº 198/octubre- 2024]](/images/showid2/7016491?w=106&zc=4 "[Nº 198/octubre- 2024]")
Revista
La quinta edición del concurso culinario "El Duelo” está en marcha
“Tenemos una parte teórica con las nociones fundamentales sobre este aceite del olivar y una parte práctica en la que elaboramos un menú para probar su versatilidad en fritura, guisos, salsas y postres”.Un jurado con estrellas MichelinFinalizada la formación, los alumnos de segundo ciclo participan en la segunda fase de “El Duelo” que consiste en una competición por la mejor receta con Aceite de Orujo de Oliva.
Difusión de las bondades saludables de una alimentación equilibra con los Aceites de Oliva como principal fuente de grasas
No hay ninguna duda de que el aceite de oliva es bueno para la salud, principalmente para las personas con problemas cardiovasculares”, explica el doctor Fernando López Segura, especialista en medicina interna y uno de los investigadores principales del estudio CORDIOPREV (2022), que demuestra que aquellos pacientes de enfermedades cardiovasculares que siguen una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra tienen hasta un 30% menos probabilidades de padecer una recaída que los que siguen una dieta sana, pero baja en grasas. “No somos conscientes de la joya que tenemos” “El aceite de oliva contribuye a disminuir la presión arterial, prevenir la diabetes, incrementar el colesterol bueno o reducir el colesterol malo, entre otras cosas.
Nueva convocatoria del concurso “El Duelo” por la fritura perfecta
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha convocado la cuarta edición del programa formativo y concurso culinario en escuelas de hostelería “El Duelo” en el que seleccionará al ganador del curso escolar 2022/2023, de entre las escuelas de hostelería participantes.Tras recorrer 11 Comunidades Autónomas con la participación de 2.700 alumnos, la cuarta edición llega a 14 escuelas de hostelería de Castilla y León y Extremadura.
23 propuestas la potenciación y diversificación del uso del aceite de oliva virgen
El grupo de trabajo encargado de abordar la potenciación/diversificación del uso del aceite de oliva virgen, liderado por Citoliva y coordinado por la Fundación “Estrategias”, ha vuelto a reunirse al objeto de analizar las veintitrés propuestas de proyectos estratégicos.
IV edición de los Premios ORIVA de Comunicación
Podrán optar los trabajos publicados desde el 1 de noviembre de 2020 hasta el 31 de octubre de 2021
Campaña divulgativa de Ecovalia, «El olivar ecológico frena el cambio climático»
Le entidad organizará cinco encuentros online sobre el valor económico del sector
La WOOE anuncia los premios de sus II Galardones
La entrega de premios tendrá lugar el próximo miércoles 27 de marzo