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Poner el valor del aceite de oliva virgen extra en el centro de la estrategia de la cadena de suministro, centrándose sobre todo en sus beneficios para la salud.

No será un otoño "caluroso" como el de 2022, pero tampoco será inolvidable desde el punto de vista de la producción. La campaña del aceite de oliva 2023-24 promete estar, una vez más, por debajo de la media en Italia y el área mediterránea.

Hoy la situación parece más estable, al menos en lo que respecta a la fuente de energía, pero está claro que el sector seguirá pagando durante mucho tiempo el aumento gradual de los costes de producción.La tormenta perfecta, sin embargo, no se ha generado en el mundo del aceite de oliva sólo por razones económicas, sino que ha contado con un eficaz "cómplice": el cambio climático, personificado en la sequía que azotó el Mediterráneo el año pasado, y que aún continúa en España, país que por sí solo representa la mitad de la producción mundial de aceite de oliva, y que ha visto caer sus cantidades en un 50%.

Un 2022 difícil y un 2023 que desde luego no parece ir cuesta abajo por el conflicto ruso-ucraniano, las subidas de precios y el cambio climático. Sin embargo, las empresas han vuelto a demostrar una gran capacidad de resiliencia ante los desafíos del mercado interno y las exportaciones.

En colaboración con Federalimentare y Confindustria

Pruebas comparativas sobre el aceite de oliva virgen extra

Recomendaciones de ASSITOL para el almacenamiento adecuado del aceite de oliva

Recomendaciones de ASSITOL, la Asociación Italiana de la Industria del Aceite

En el encuentro Olio Officina Festival de mano de ASSITOL

Asociación Italiana de la Industria del Aceite de Oliva- ASSITOL