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Esta iniciativa, enmarcada dentro del programa 'Aula Virgen Extra', ha permitido a 23 alumnos y alumnas adquirir las competencias necesarias para optimizar la extracción de aceites de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad.Formación integral para profesionales del sectorEl curso, impartido por expertos de Pieralisi España y la DOP Montes de Toledo, ha abordado tanto aspectos teóricos como prácticos relacionados con la elaboración de AOVE. Los participantes han recibido formación sobre:Los diferentes procesos involucrados en la extracción de aceite de oliva.Las técnicas de control de calidad para garantizar la obtención de un producto final de excelencia.El manejo y mantenimiento de la maquinaria especializada en la industria oleícola.Un compromiso con la calidad y la profesionalización La participación de Pieralisi España en este curso pone de manifiesto su compromiso con la calidad y la profesionalización del sector oleícola.

El pasado 4 de noviembre, fue inaugurada la almazara de aceitunas de mesa y aceite de oliva más grande de Azerbaiyán, propiedad de Absheron Olive Gardens LLC . El proyecto ha sido el resultado de la cooperación conjunta de expertos de Azerbaiyán, España, Israel, Italia, Portugal y Turquía.