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La Unidad de Normalización e Investigación de la Secretaría Ejecutiva (SE) del COI, como parte de su programa de actividades para 2023, organizó un taller gratuito del 19 al 21 de septiembre abierto a los responsables de los paneles de cata reconocidos por el COI. Se dispuso de interpretación simultánea en inglés, francés, italiano y español.Esta actividad ha estado dirigida por seis expertos del COI en evaluación organoléptica: Karolina Brkić Bubola, Milena Bučar Miklavčič, Ana Carrilho, Susana Mattar Sabio, Angels Calvo Fandos y Placido Pascual Morales.El objetivo de este taller fue reducir las diferencias entre los paneles y fomentar la formación continua de sus miembros, y ha contado con una parte teórica y práctica, donde han participado ciento nueve jefes de paneles de cata de 26 países miembros y no miembros del COI. Preparación del tallerDurante el mes de julio, GSC -empresa con la que colabora el COI- envió 28 muestras de aceite de oliva virgen a los paneles inscritos para esta actividad.

La plataforma de análisis sensorial utilizada por el Consejo Oleícola Internacional (COI) fue presentada por la Fundación del Olivar el pasado 11 de mayo de 2023, en el marco de la XXI edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva.

La provincia que más aceite de oliva produce en el mundo, Jaén, cuenta desde hoy con un panel de cata reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), gracias al trabajo que Citoliva viene realizando desde la constitución de su panel en 2012.

Documento elaborado por ANIERAC y ASOLIVA

Aplicación del artículo 167 bis de la OCMA de la Unión Europea

Métodos para complementar los paneles de cata acreditados

Recomendaciones de seguridad y salud