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No obstante, los investigadores no encontraron una correlación clara entre la susceptibilidad de las hojas y los frutos, lo que sugiere que los mecanismos de resistencia pueden ser diferentes en cada caso.Hacia una mejor selección de cultivaresEste trabajo aporta información esencial sobre las interacciones entre el genotipo del olivo y las distintas especies de Colletotrichum, destacando la complejidad en la resistencia a la antracnosis.

Específicamente, se identificaron fenoles específicos que estaban presentes en las variedades más resistentes.El responsable del grupo de Plataformas Analíticas en Metabolómica, Feliciano Priego, destacó que el estudio reveló cambios significativos en los perfiles fenólicos durante la maduración de la aceituna.

A la antracnosis del olivo la conocen en el campo como ‘aceituna jabonosa’, un nombre que hace justicia al aspecto que deja en los frutos infectados, que acaban pudriéndose.

Esta enfermedad, es conocida popularmente como “aceituna jabonosa”