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Esta campaña europea se ha centrado en productos de alto valor como el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y ha resultado en la incautación de grandes cantidades de productos alimenticios adulterados y el arresto de hasta 50 personas en varias provincias españolas.La Operación OPSON, coordinada por Europol, ha abordado en toda Europa casos de fraude en productos de denominación de origen protegida (DOP) y en los que se simula la autenticidad de aceites de alta calidad.

Los métodos actuales de gestión de la seguridad alimentaria, en la mayor parte de las empresas industriales productoras de alimentos y bebidas, están basados en diseñar, implementar y mantener un plan de acuerdo los principios de la metodología “APPCC”.