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En este encuentro, se analizaron los retos y oportunidades del aceite de oliva catalán a través de cuatro mesas redondas que abordaron temas clave como la producción, la gastronomía, la salud y la comercialización.Uno de los momentos más destacados fue la intervención de Rosalba Arrufat, responsable del sector del aceite de oliva en Prodeca, quien subrayó la importancia de aumentar el valor del aceite de oliva y fomentar su consumo.Un sector en expansión internacionalArrufat destacó el fuerte carácter exportador del sector en Cataluña, donde el 99% de las empresas son PYMEs.