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Bajo el lema ‘Dieta Mediterránea y vida saludable’, el evento ha puesto en valor la importancia del cultivo del olivar y la producción del aceite de oliva virgen extra (AOVE) como elemento esencial de la dieta mediterránea y su impacto en la salud.Compromiso institucional con la olivicultura y la saludEl acto inaugural ha contado con la presencia de destacadas personalidades del ámbito académico y sanitario, entre ellas el Rector de la UJA, Nicolás Ruiz; el presidente del Consejo Social, Luis Jesús García-Lomas Pousibet; el presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Armando Zuluaga Gómez; y el presidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Jaén, Gerardo Pérez Chica.Durante su intervención, el Rector Nicolás Ruiz ha subrayado la relevancia del olivar no solo como motor económico de la región, sino también como un elemento clave en la identidad jiennense.