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En el caso del olivar, la bioeconomía ofrece un gran potencial para la valorización de los subproductos, como el alperujo, el hueso y la hoja, que pueden utilizarse para producir biocombustibles, biomateriales y otros productos de alto valor añadido.Proyectos y mecanismos de financiaciónEn el encuentro se han presentado diversos proyectos de I+D+i relacionados con la bioeconomía del olivar, así como los mecanismos de financiación públicos y privados que están disponibles para apoyar este tipo de iniciativas.Los ponentes han coincidido en la necesidad de fomentar la colaboración entre la administración pública, las empresas y las universidades para impulsar la bioeconomía del olivar.