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La actividad, gestionada por la Fundación Juan Ramón Guillén, busca acercar al público al origen del aceite de oliva, promoviendo su historia, cultura y relevancia económica en Andalucía.Un modelo de turismo industrial y sostenibleLa propuesta de Coosur no solo permite a los visitantes conocer en profundidad el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, sino que también destina la recaudación obtenida a proyectos y programas de la Fundación en la provincia de Jaén.