Manual olivicultura uni california oleo081024
La Universidad de California publica un manual sobre producción de aceitunas para aceite en EE. UU.

La calidad del aceite de oliva de California es inigualable, pero no se puede producir buen aceite con mala fruta, por lo que el objetivo es obtener más fruta de los árboles y que sea de alta calidad”.Este libro, de 273 páginas, está disponible en línea y, aunque algunas secciones se enfocan en las particularidades de California, la mayor parte del contenido es útil para productores de todo el país.Un recurso necesario para una industria en crecimientoLa producción de aceitunas para aceite ha crecido significativamente en California durante los últimos 20 años, en parte gracias a la introducción de sistemas de plantación de alta densidad que han permitido la viabilidad económica del cultivo.