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NMR estudio oleo 120123
Uso de la resonancia magnética nuclear - RMN en la identificación y clasificación de aceites de oliva

El aceite de oliva es uno de los aceites comestibles más antiguos y esenciales del mercado. La clasificación de los aceites de oliva (p. ej., virgen extra, virgen, refinado) a menudo está influenciada.