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María Molina Martín, Académica de Número y Presidenta de la Sección 2ª de la RANF, abordó los factores clave que marcarán la evolución del sector, desde el impacto del cambio climático hasta la influencia de la biotecnología, la inteligencia artificial y la genómica en la producción de alimentos.Seguridad, salud y sostenibilidad: los tres pilares del sector agroalimentarioEn su intervención, el Dr. Ramón Vidal destacó que el sector agroalimentario se sostiene sobre tres pilares fundamentales:Seguridad alimentaria, garantizando el acceso a alimentos en cantidad y calidad adecuadas.Salud, promoviendo una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de la población.Sostenibilidad, minimizando el impacto ambiental de la producción y distribución de alimentos.A partir de esta base, el ponente expuso los principales retos a los que se enfrenta el sector en el contexto actual:Desigualdad alimentaria: mientras en los países en desarrollo persiste la hambruna, en los países industrializados la obesidad se ha convertido en una pandemia.Cambio demográfico: el envejecimiento poblacional y el retraso en la edad de concepción afectan la fertilidad y el consumo de alimentos.Cambio climático: la reducción de tierras cultivables y la gestión del agua suponen desafíos críticos para la producción agrícola.Desperdicio alimentario: una asignatura pendiente en la cadena de suministro y consumo global.Transformación en los hábitos de consumo: la demanda de alimentos más saludables, sostenibles y funcionales marca las tendencias del mercado.Biotecnología y digitalización: claves para la transformación del sectorAnte estos desafíos, el Dr. Ramón Vidal enfatizó el papel crucial de la biotecnología, la inteligencia artificial, la nanotecnología y la robótica en la evolución del sector agroalimentario.