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Habiendo sido declarado el paisaje de esta comarca, como Espacio de Interés Turístico por el Gobierno de Aragón, desde la institución comarcal se quiere poner en valor los olivares presentes en su entorno.El olivar y la producción de aceite forman parte indisoluble de su patrimonio cultural y natural, no obstante, buena parte de su territorio se encuentra bajo el paraguas de la Denominación de Origen –Aceite Sierra del Moncayo.El objetivo, en su primera fase es llevar a cabo un trabajo de campo e inventario de los olivos de mayores dimensiones y edad estimada en 250 años de antigüedad o superior.  Este trabajo se completará con la elaboración de infografías y una guía de campo, que identifique correctamente cada uno de los árboles y describan correctamente sus características singulares.El estudio será encargado a José Luis Garde Murillo, con orígenes en Maleján, que ha participado en la realización de censos e inventarios de árboles y especies ornamentales de diferentes espacios naturales de la provincia de Zaragoza.Desde la institución comarcal se solicita cooperación para dar información y localización sobre la existencia de algún ejemplar que pueda ser objeto de este estudio o de otros que sin cumplir estos criterios sean interesantes por su historia, ubicación, valor ornamental etc…