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Estas cifras subrayan su importancia para las economías regionales, especialmente en provincias alejadas de los grandes centros urbanos, donde fortalece el arraigo y promueve el desarrollo local.Principales desafíos del sectorA pesar de los avances, el sector enfrenta obstáculos estructurales y externos que limitan su crecimiento:Falta de rentabilidad: reduce la reinversión anual necesaria para optimizar la producción.Problemas operativos: poda deficiente, cosecha tardía y fertilización insuficiente afectan los rendimientos por hectárea.Incremento de costos: aumento en insumos agroquímicos, fertilizantes y energía.Cambio climático: impacta los volúmenes de producción y aumenta los costos unitarios.Barreras cambiarias: dificultan la importación de tecnología y equipamiento clave.Exportaciones 2023: crecimiento y mercados claveAceite de olivaEn 2023, las exportaciones de aceite de oliva argentino alcanzaron 37.011.572 kg, con un valor FOB de 218,9 millones de dólares, marcando un aumento significativo en precio y volumen respecto a años anteriores.Principales mercados internacionales: Estados Unidos, 32%; España, 30%; Brasil, 18%; Portugal, 7,6% e Italia, 4,2%El origen de la producción es principalemente de las siguientes znas productoras: San Juan, 51%; La Rioja, 31%; Catamarca, 13% y Mendoza, 3%.Aceitunas de mesaLas exportaciones de aceitunas de mesa sumaron 56.148.873 kg, con un valor FOB de 77,5 millones de dólares y un precio promedio de 1.381 USD por tonelada.Los destinos principales son.