Ponencias con temas de gran relevancia y la participación de más de 50 expertos de reconocido prestigio nacional e internacional hacen que el Olive Oil World Congress (OOWC), que se celebrará del 26 al 28 de junio en la sede central de CSIC en Madrid, cuente en su primera edición con un espectacular programa de ponencias. Y es que este evento, que tendrá lugar del 26 al 28 de junio de 2024 en Madrid, pretende convertirse en la cita más importante a nivel internacional para los profesionales del sector del aceite de oliva y del olivar.

Para ello, el OOWC ha dividido su programa en 8 bloques distintos que abarcan todos y cada uno de los temas que ocupan a toda la cadena de valor del sector.

El desafío del cabio climático

Así, el congreso inaugurará su primer bloque de ponencias titulado ‘Aceite de oliva frente al cambio climático’ con las intervenciones de Juan Antonio Polo, jefe del departamento de elaiotecnia y medioambiente del Consejo Oleícola Internacional (COI), quien hablará sobre ‘El sector del aceite de oliva como una solución al cambio climático’. No es de extrañar que el olivo, un cultivo fundamental para la Cuenca Mediterránea y otros rincones del mundo, también desempeñe un papel clave frente al cambio climático ya que en su proceso de fotosíntesis los olivos capturan y absorben carbono, almacenándolo en el suelo.

Georgios Koubouris, investigador del Instituto del Olivar de Grecia, abordará cómo ‘El olivar se enfrenta al cambio climático’. Sin duda, la falta de lluvia y los periodos de sequía causarán estrés hídrico al olivo, comprometiendo la floración y, por lo tanto, la producción de aceitunas. "El OOWC ofrece una oportunidad única para conocer a los mejores expertos de la industria oleícola e informarse sobre el futuro del sector en un enfoque holístico que aúna los conocimientos sobre agricultura, industria, mercado y beneficios para la salud de los productos oleícolas", afirma Georgios.

Por su parte, Roberto García, investigador de la Universidad de Jaén, hablará sobre el ‘Balance de carbono en los olivares’, y su contribución como factor de lucha contra el cambio climático.

Emilio J. González, doctor en Ingeniería Agrónoma en la Universidad de Córdoba (UCO), será el encargado de llevar a cabo la ponencia titulada ‘Los cultivos de cobertura como herramienta de almacenamiento de carbono en el suelo’ en la que se responderán a cuestiones como cuánto carbono podría almacenarse y qué tipos de carbono, entre otras.

El encargado de cerrar este bloque será Kostas Chartzoulakis, investigador principal en el Instituto del Olivar de Grecia, con su ponencia sobre la ‘Mejora de la gestión del riego: diseño y gestión del sistema de riego frente a las sequías’. "En el OOWC late el corazón del sector oleícola con los últimos avances en técnicas de cultivo, tecnología y calidad del aceite de oliva, comercialización, salud y nutrición humana", indica.