BioRestauración, el concurso de cocina ecológica de Ecovalia, arranca con más de 170 participantes. El concurso, que cuenta con dos categorías: profesional y amateur, ha decidido aumentar el número de participantes en la segunda fase a 113 ante la gran afluencia de inscripciones. Los concursantes llegan procedentes de Andalucía, Comunidad de Madrid, Asturias, País Vasco, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla la Mancha, Galicia e Islas Baleares. Además, el concurso ha recibido varias inscripciones internacionales.

Los participantes tendrán que afrontar diferentes pruebas hasta llegar a la gran final, que se celebrará el próximo 16 de diciembre en Sevilla,  y en la que podrán ganar más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos.

Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha recordado que BioRestauración “es un concurso que sigue una línea ascendente. El alto número de inscripciones demuestra que la sociedad apuesta cada vez más por una alimentación equilibrada basada en productos ecológicos. La importancia de BioRestauración radica en promover los beneficios de consumir productos ecológicos europeos y el reconocimiento de la Eurohoja, el distintivo europeo de producción ecológica”.

El jurado estará compuesto por los reconocidos chefs: Camila Ferraro; Diego Gallegos; Celia Jiménez; Enrique Sánchez; Yolanda García; Miriam Fabá; Lucía Freitas, José Miguel Maguín y Laura Robles, así como la farmacéutica y dietista – nutricionista Natalia Moragues.