Con un total de 2.918.000 toneladas de aceite de oliva, según las previsiones del Consejo Oleícola Internacional, la producción mundial de zumo de aceituna caería un 7% en la campaña 2016/2017 respecto a la campaña anterior. Las previsiones de este organismo internacional contrastan con las que hacía GEA Iberia, cuyas estimaciones apuntan a que la caída será del 11%, aunque desde el COI advierten que a esta altura del año todavía es prematuro para medir la solidez de estas estimaciones y las cifras que examinará el Consejo de Miembros a finales de noviembre serán más relevantes. Asimismo, según el COI, el consumo se prevé en 2.948.000 toneladas con una ligera disminución del 0,5% respecto a 2015/2016. Por su parte, las importaciones y exportaciones se estiman en 792.000 y 788.000 toneladas, respectivamente.

Salvo condiciones atmosféricas excepcionales posteriores, los países miembros del COI producirán en su conjunto 2.723.500 toneladas, lo que representará el 93% del total mundial para esta campaña 2016/2017 y que supondrá una disminución del 8% respecto a la campaña anterior.

El conjunto de países productores de la UE y miembros del COI prevén una producción de 2.098.500 toneladas con España a la cabeza que podría alcanzar 1.380.000 toneladas, con una ligera disminución respecto de la campaña anterior (-1%) seguida de Italia, con 330.000 toneladas y un 30% menos, Grecia con 260.000 toneladas y una disminución del 19%, y Portugal 110.000 toneladas, un 1% más que la campaña anterior.

En el resto de países Miembros del COI se estima que produzcan un total de 625.000 toneladas, con una disminución de 17.500 toneladas, un 3% menos respecto a la campaña anterior. Dentro de este grupo de países Turquía aumentará la producción con un pronóstico de 177.000 toneladas, un 24% más, sin embargo las producciones serán inferiores en Túnez que prevé una cosecha de 100.000 toneladas, un 29% menos, Argelia 74.000 toneladas, 11% menos, Jordania con 23.000 toneladas disminuirá un 22%, mientras que en los demás países miembros se mantendrán o disminuirán ligeramente las producciones.

El consumo en los países Miembros del COI podrá rondar las 2.147.000 toneladas, lo que supondrá una ligera disminución respecto a la campaña anterior (-1%). El grupo de países no miembros del COI tendrán una producción y un consumo similar a la campaña anterior.

En cuanto a las previsiones de producción mundial de aceituna de mesa, el COI, la estima en 2.736.500 toneladas, de confirmarse esta cifra sería una campaña record con un aumento del 3% respecto a la campaña anterior, supondrá un incremento en volumen de 86.500 toneladas. Este aumento de la producción está impulsado por las buenas producciones en algunos los países miembros del COI como Egipto que espera conseguir 500.000 toneladas, un 6% más respecto a la campaña anterior, Turquía 433.000 toneladas y un aumento del 9%, Grecia 234.000 toneladas y un 23% más respecto a la campaña anterior, Argelia 234.000 toneladas, quedándose en una cifra similar a la campaña anterior, e Irán 75.500 toneladas, un 10% más que la campaña anterior.

Sin embargo, el primer productor mundial, España, disminuirá un 16% la producción de aceituna de mesa, mientras que los demás países miembros mantendrán producciones similares a la campaña anterior o disminuirán según sea el caso. El consumo se estima que aumente un 5% con volúmenes similares a la producción. Cabe destacar que el consumo mundial de aceitunas de mesa en las últimas tres campañas aumenta de forma constante con una media del 4% al año.